В типичен делничен ден в Хонконг, когато се надвисна тайфун, клиентите се пребориха с дъжда пред клон на Bakehouse в Causeway Bay, чакайки да влязат във вирусната пекарна в социалните медии, известна със своите тарти с яйца с квас, занаятчийски хляб и пресни сладкиши.
Това беше рязък контраст с само седмици по-рано през юни, когато 40-годишната домашна Taipan Bread & Cakes в Хонконг, изобретател на лунните сладкиши със снежна кожа, затвори последните си клонове. Затварянето дойде с приблизителен дълг от 16 милиона хонконгски долара (2 милиона щатски долара) неизплатени заплати и обезщетения.
Марки като Bakehouse, веригата за напитки от континентален Китай Chagee и корейските заведения за хранене бяха идентифицирани като процъфтяващи в спадащия ресторантьорски и търговски пазар в Хонконг, превземайки преди това празни търговски площи.
Причината за сегашния им успех, казват те, е, че могат да предложат това, което другите не са успели да разберат – нови преживявания, уникални и все по-нови продукти, качество и намиране на правилния баланс между печалба и разходи на фона на слаба икономика и нарастващ брой онлайн потребители.
Депутатът Майкъл Тиен Пук-сун, също бизнесмен и основател на марката за дрехи G2000, подчерта предизвикателствата, пред които са изправени традиционните търговски обекти, особено тези, които се конкурират по цена с платформи за електронна търговия като Taobao.
„Моделите на търговия на дребно са се променили драстично от традиционния смисъл“, каза той.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
